Die Begriffe “Backofen” und “Herd” werden oft synonym verwendet, doch sie bezeichnen tatsächlich zwei unterschiedliche Geräte, die das Kochen und Backen in der Küche möglich machen. In diesem Artikel erläutern wir den Unterschied zwischen einem Backofen und einem Herd und stellen die verschiedenen Varianten vor. So können Sie das beste Gerät für Ihre neue Küche auswählen.
Ein Backofen ist ein geschlossenes Gerät, das vielseitige Kochmethoden wie Backen, Braten, Schmoren, Grillen und gelegentlich auch Dämpfen ermöglicht. Er besteht aus einem Innenraum, in dem Heizelemente Wärme erzeugen. Moderne Backöfen sind entweder elektrisch oder gasbetrieben und verfügen über verschiedene Betriebsmodi wie Ober- und Unterhitze, Umluft und Grill. Diese Modi ermöglichen eine präzise Anpassung der Hitzeverteilung und Temperatur. Auf diese Weise können Sie zahlreiche Gerichte zubereiten.
Ein Einbau-Backofen wird in eine Küchenzeile oder einen Hochschrank eingebaut. So ist eine nahtlose Integration in die Küche möglich. Diese Variante ist eine platzsparende Lösung.
Ein Kombinationsbackofen vereint verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten in einem Gerät, wie beispielsweise einen Backofen und eine Mikrowelle oder einen Dampfgarer. Dies macht die Geräte äußerst vielseitig. Zudem wird die Effizienz bei der Zubereitung deutlich erhöht.
Ein Standherd ist ein freistehendes Gerät, das unabhängig von einem Kochfeld eingebaut wird. Es kann flexibel in der Küche platziert werden, je nach Bedarf und Platzangebot. Geläufiger ist allerdings die Einbau-Variante. Je nach Beschaffenheit des Kochfeldes lassen sich die Herde noch weiter unterteilen.
Ein Gas-Herd nutzt Gasbrenner als Heizelemente und bietet eine präzise Temperaturkontrolle sowie schnelle Erwärmung. Er ist leicht zu bedienen und wird häufig von professionellen Köchen genutzt, ist aber auch in vielen Privathaushalten anzutreffen.
Ein Glaskeramik-Herd hat eine glatte Oberfläche aus gehärtetem Glas als Kochfeld. Elektrische Heizspiralen unter der Oberfläche verteilen die Wärme gleichmäßig. Diese Herde sind leicht zu reinigen und bieten eine moderne Ästhetik.
Ein Induktionsherd verwendet elektromagnetische Induktion. So wird die Wärme direkt im Kochgeschirr erzeugt. Daher ist eine eine präzise Temperaturregelung und schnellere Erwärmung möglich. Zudem ist verbesserte Energieeffizienz. Induktionsherde sind sicherer, da die Kochfläche selbst relativ kühl bleibt.
Moderne Backöfen und Herde sind oft mit einer Vielzahl von zusätzlichen Funktionen ausgestattet, die das Kochen und Backen noch einfacher und komfortabler machen. Im Folgenden stellen wir einige dieser Funktionen vor.
Viele Backöfen verfügen über eine Pyrolyse- oder Dampfreinigungsfunktion. Diese erleichtert die Reinigung des Innenraums, indem Verschmutzungen durch hohe Temperaturen oder Dampf gelöst werden.
Diese Sensoren messen die Kerntemperatur der Speisen und sorgen für ein perfektes Garergebnis.
Diese Funktionen ermöglichen es, die Kochzeit präzise zu steuern und automatische Programme für bestimmte Gerichte zu nutzen.
Obwohl Backöfen und Herde oft als zusammenhängende Einheit betrachtet werden, sind sie zwei verschiedene Geräte mit unterschiedlichen Funktionen und Anwendungen. Die Auswahl eines passenden Backofens beziehungsweise Herdes für Ihre neue Küche hängt von Ihren persönlichen Kochgewohnheiten, Ihrem Platzbedarf und natürlich auch von Ihrem Budget ab. In größeren Küchen ist es häufig ratsam, die Funktionen „Kochen“ und „Backen“ räumlich voneinander zu trennen, also ein separates Kochfeld und einen Backofen anstatt eines Herdes zu verwenden. Durch diese räumliche Trennung können Sie die Geräte nämlich flexibler nutzen.
Nehmen Sie sich daher die Zeit, die verschiedenen Optionen zu vergleichen und das Gerät auszuwählen, das am besten zu Ihren Bedürfnissen passt. Dabei beraten wir Sie bei Küchen Fahn selbstverständlich gern.